Pho

Essen in Vietnam Oje, ab jetzt gibt es wohl ein paar Wochen Hund und Katze? Nicht ganz! Schon in Malaysia und Singapur sind wir in den Genuss von Nudelsuppen gekommen, jedoch sehr viel schlichter als hier in Vietnam. Um eins vorweg zunehmen, Vietnams Küche ist zum Glück sehr vielfältig und äußerst frisch und lecker. Was man unbedingt probieren sollte! Ganz klar „Pho“. Pho ist eine Nudelsuppe, die es hier an jeder Straßenecke und in jedem Restaurant gibt, jedoch nicht immer gleich gut. Die klare Brühe wird mit etwas Fischsoße gepimpt, anschließend kommen Reisnudeln und frische Sojasprossen rein und je nach belieben Huhn, Schweinefleisch, Rind oder Tofu. Dazu gibt es meist eine Schüssel mit frischen Kräutern und Salat und das isst man dazu. Nach unserer ersten Nacht im Randbezirk von Ho-Chi-Minh sind wir morgens mit Hunger aufgewacht und haben uns etwas mit Sorge zurück auf die „Marktstraße“ begeben. Ob wir hier etwas finden? „Banh Mi“, was kann das nur bedeuten? Und Mehr lesen...